如何烹饪出美味的辣椒炒羊肉

如何烹饪出美味的辣椒炒羊肉呢?对于这个问题,很多人可能不是很了解,一般我们知道的羊肉是指山羊肉,属于羯形目、肋条肉。羊肉性温,味甘,入脾、胃、肾经,具有温补脾胃、益气血、补肾阳的功效。羊肉含有丰富的蛋白质,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,对于维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸、亚油酸和亚麻酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增强体质,有利于生长发育。

用料:羊肉500g、洋葱适量、尖椒适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量

1.准备好材料,羊排用冷水洗净,切成小块,胡萝卜、尖椒切丁,洋葱切丁,姜切片,洋葱去皮切丁,锅中放少许油,放入姜、洋葱、尖椒翻炒。

2.放入羊肉,加生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油,翻炒。

3.放入胡萝卜、尖椒,翻炒均匀即可。

小贴士:

因为羊排的肉比较多,所以焯水的时候,不要焯水,这样可以去除一部分腥味。

菠菜羊肉汤

材料:羊肉500克、菠菜500克、姜25克、盐适量、油适量

1.准备好材料,菠菜和羊肉,焯水后捞出,洗净控干。

2.锅中放入适量的水,放入羊肉,姜片,大火煮开后转小火,放入菠菜,加入盐,炖2分钟。

3.加入菠菜炖1分钟即可。

小贴士:菠菜和羊肉都是性寒的食物,一起吃很容易引起腹泻,一起吃容易对肠胃造成伤害。

羊肉片

材料:羊肉200克、青蒜25克、姜15克、葱15克、盐2克、料酒5克、鸡精2克、胡椒粉1克、香油2克、香菜5克、色拉油适量

1.准备好食材,青蒜切成末。

2.羊肉片放入沸水中焯一下,去除腥味。

3.锅中放入适量的油,放入葱姜末爆香。

4.放入羊肉片煸炒,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

5.加入适量的清水,烧开后加入青蒜段。

6.最后加入香油、香菜即可。

小贴士:羊肉片不要煮得太久,以免变色。