如何烹饪出美味可口的鱿鱼片

如何烹饪出美味可口的鱿鱼片,要看鱿鱼的腌制方法,如果鱿鱼已经腌制好了,可以适当的用一些料酒,生抽,醋,白糖,盐来腌制鱿鱼片,腌制的时间,时间到了以后,就可以出锅了,平时可以炒的时候放入一些青菜,这样味道会更好,同时也能保证鱿鱼的鲜美。

一、炒鱿鱼片的做法

1.鱿鱼干事先浸泡,可以用厨房纸吸干水分。

2.用料酒、生抽、醋、白糖、盐、味精腌制。

3.准备葱、姜、蒜、红辣椒。

4.将鱿鱼洗净切条。

5.青红辣椒切丝。

6.锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

7.加入鱿鱼条。

8.翻炒至鱿鱼条变软。

9.加入料酒。

10.加入盐。

11.加入酱油。

12.加入红辣椒丝。

13.加入鸡精。

14.加入辣椒粉。

15.加入芝麻油。

16.翻炒均匀即可。

二、鱿鱼怎么清洗

1.用淘米水清洗鱿鱼干

用淘米水清洗鱿鱼干可以去除鱿鱼表面的杂质,在洗的时候要把鱿鱼干里面的黑膜去除干净,这个步骤是比较重要的。

2.盐水泡鱿鱼干

将买来的鱿鱼干用盐水浸泡,鱿鱼干浸泡的时间不能太长,时间过长就会失去鱿鱼干的原有风味。

3.清洗鱿鱼干

把买回来的鱿鱼干用水泡上,每次清洗鱿鱼干的时候都要注意清洗鱿鱼干里面的黑膜,这个是比较重要的,因为黑膜上面有一层粘液,只有清理干净,鱿鱼干的表面才不会出现一些小的斑点。

4.碱水浸泡鱿鱼干

将鱿鱼干放在碱水里面浸泡一下,将鱿鱼干表面的碱水冲洗干净,在用碱水浸泡的时候一定要注意清洗鱿鱼干里面的黑膜,因为在用碱水浸泡的时候鱿鱼干表面的黑膜是比较容易清洗的。

5.浸泡鱿鱼干

在使用的时候要注意将鱿鱼干里面的黑膜去掉,因为鱿鱼干上面有一层粘液,只有清洗干净黑膜才会保证鱿鱼干的原有风味。

6.多洗几遍

用干净的刷子刷洗鱿鱼干表面的黑膜,将鱿鱼干里面的杂质清理干净,然后再将鱿鱼干里面的水分控干。