如何烹调出口感细腻的牛肉咋炒好吃又嫩？

如何烹调出口感细腻的牛肉咋炒好吃又嫩?

第一,做法一

1、牛里脊肉切成细条,加盐,淀粉抓匀,腌制10分钟。西红柿切块,姜蒜切碎。把腌制好的牛肉,加入淀粉,盐,老抽,酱油,鸡精,葱,姜,蒜,适量水,热锅凉油,加入牛肉翻炒,牛肉变色,再加入西红柿翻炒,最后加入适量的水,焖10分钟。水收干后加入西红柿翻炒,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀,收汁。

第二,做法二

1、牛肉切成片,姜切片,蒜切片。锅内加油,加入姜片,蒜片爆香。下入牛肉,加入少许盐,白糖,酱油,蚝油,胡椒粉,料酒翻炒。再加入水,水烧开后,加入少许淀粉,加少许淀粉,

6、加入切好的西红柿,加入少许盐,

7、大火煮至水收干,且汤汁收的很干,就可以出锅了。

第三,做法三

1、牛肉洗净,切薄片,用适量的淀粉,油,盐腌制30分钟。将番茄去皮,切块,大蒜,生姜切碎。起锅倒油,倒入牛肉,炒至牛肉变色。放入大蒜,生姜,蒜头,翻炒。倒入番茄,加盐,白糖,翻炒均匀。

6、放入番茄酱,翻炒,放入少许水,待锅中汤汁收的很干就可以出锅了。

第四,做法四

1.将牛肉切片,放入碗中,加入适量的生抽、盐、淀粉、油、料酒抓匀腌制。

2.番茄用开水烫一下,去皮,切块。

3.锅内放油烧热,放入番茄块翻炒。

4.加入适量的水,番茄炒软后,加入适量的水。

5.水开后,放入腌制好的牛肉片。

6.大火烧开,改小火炖20分钟左右,然后加入适量的盐调味。

7.待牛肉熟透即可。