如何烧出口感惊艳的咸鱼好吃美味！

如何烧出口感惊艳的咸鱼好吃美味!

咸鱼具有特殊的香气,咸鱼的香味特别重,许多人喜欢咸鱼的味道,咸鱼也是一道佳肴,咸鱼在做的时候,很多人喜欢把咸鱼头头从外边剥掉,这样是非常不正确的,咸鱼头一定要用刀切成两半,而且要用高温慢慢的蒸,这样味道才会好。咸鱼头要有咸度,不要放的太多,可以用一个筷子夹开后,夹起全部咸鱼头,晾晒后再继续蒸,这样咸鱼头会更香。

咸鱼的营养价值

咸鱼的营养价值很高,据分析,每100克咸鱼中含有蛋白质5.9克、脂肪1.2克、碳水化合物4克、钙215毫克、磷56毫克、铁1毫克、维生素B10.2毫克、维生素B20.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C2.3毫克、尼克酸0.2毫克、维生素E2.4毫克、胡萝卜素17.5毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.3毫克。此外,咸鱼含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是丰富的赖氨酸,对幼儿的智力发育、记忆力和身体发育均有益处。

咸鱼的吃法

咸鱼干贝蒸蛋羹

材料:咸鱼干贝、蛋、葱花、油、盐、白糖、胡椒粉、生抽

做法:

1、咸鱼干贝用温水浸泡半小时,泡软备用。

2、泡软的咸鱼干贝沥干水分,放入蒸碗,加入适量的盐、白糖、胡椒粉、生抽、生抽,戴上一次性手套,用手抓匀。

3、蛋打入碗内,加入葱花和盐,再加入少许的清水,搅拌均匀。

4、把腌好的咸鱼干贝均匀的铺在盘子上,然后再放入微波炉中加热2分钟。

5、打开微波炉盖,把蛋液倒入盘子,再盖上微波炉盖,中火蒸1分钟即可。

咸鱼豉汁排骨

材料:排骨、咸鱼、豉汁、蒜、姜、油、盐

1、排骨切段,咸鱼切段,蒜切末,姜切末。

2、锅烧热,放入少许油,放入姜末爆香,倒入排骨翻炒至金黄色。

3、加入豉汁和咸鱼翻炒。

4、再加入适量的清水,放入盐,煮开后,转小火炖15分钟即可。