如何烤制完美的生鸡蛋，让其不再炸开！

如何烤制完美的生鸡蛋,让其不再炸开!

1.选好的鸡蛋

新鲜的鸡蛋的蛋黄颜色一般都比较淡,在做烤制的时候,为了让蛋黄更加的有光泽,所以会用到蛋黄。将新鲜的鸡蛋打开,用纸巾或者是餐巾纸吸干水分,用烤箱或者烤箱烤制10分钟,使鸡蛋表面干燥,并且蛋黄会被烤熟,所以能够更好的锁住其中的水分。

2.加热

用微波炉烤制鸡蛋,需要把鸡蛋用开水化开,然后再加热一遍,这样可以让鸡蛋更加的好吃,更加的入味,这是因为热水能够起到让鸡蛋的表面干燥的作用。将鸡蛋放在冷水中,解冻后,可以将鸡蛋表面上的水分全部都挤出来,然后在锅中放适量的食用油,等油温达到五成热的时候,就可以将鸡蛋放入其中,油温不能够太高,要让鸡蛋的表面完全的煎熟。

3.烘烤

将鸡蛋放在烤箱中烤制的时候,可以选择用锡纸将鸡蛋包裹起来,并且放在烤箱中,在烘烤的时候,把鸡蛋放在烤箱中,如果在烤箱中烤制10分钟后,鸡蛋表面还有蛋液,那么这个时候可以取出鸡蛋,用牙签将鸡蛋表面的水分擦干,然后再进行烘烤,烘烤完毕后,就可以取出食用了。

4.鸡蛋的其他做法

一、蜂蜜蛋清糊

材料:鸡蛋2个、蜂蜜100g

做法:将鸡蛋打入碗中,加入蜂蜜,搅匀,调制成糊状,

二、蛋清豆腐糊

材料:鸡蛋3个、豆腐丝100g、面粉适量

做法:将鸡蛋打碎,加入豆腐丝,调成糊状,可放冰箱中冷藏2小时。

三、鸡蛋黄蜂蜜糊

材料:鸡蛋黄2个、鸡蛋清1个、蜂蜜1勺、面粉适量

做法:将鸡蛋清和蜂蜜搅拌均匀,

四、鸡蛋糖糊

材料:鸡蛋黄1个、白砂糖1勺、开水适量

做法:将鸡蛋清和白砂糖搅拌均匀,可放冰箱中冷藏2小时。