如何炸制美味的丸子和肉丸子？

如何炸制美味的丸子和肉丸子?

丸子是油炸食品,炸制的方法是一样的。把丸子去掉外壳,用叉子或者筷子扎几个洞,这样比较容易炸熟,如果感觉丸子有些小,可以用微波炉加热,如果觉得太脏,可以用棉布擦洗,然后放到锅里蒸熟。炸好的丸子,汤汁非常丰富,可以加一些蔬菜,做成蔬菜丸子,汤汁比较清,里面还有一些汁,这样吃起来比较有味道。

做法一

食材准备

主料:猪肉(瘦)500克,

辅料:面粉50克,鸡蛋一个,

调料:植物油50克,盐10克,味精10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,香油10克,豌豆淀粉(豌豆)10克,

制作步骤

1.猪肉洗净,切成末,加盐、鸡蛋、葱、姜末、蒜末、精盐、香油搅拌均匀;

2.用筷子将肉末搅成泥状,加少许面粉,加水适量,再加入葱末、姜末、香油,搅拌均匀成馅;

3.将擀成片的面皮,加适量馅,包成饺子,入沸水锅内煮熟即可。

做法二

原料:精面粉、水、肉馅、豆馅、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、酱油、胡椒粉、黄豆芽

制作方法:

1、将肉馅放入容器中,放入酱油、盐、胡椒粉、生姜末、豆芽,搅拌均匀;

2、将面粉加水和成面团,揉至光滑,搓成长条,揪成每个大约重20克的小剂子,按扁,包入适量肉馅,捏成饺子,下锅煮熟即可。