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如何炸出香脆美味的鲜蘑?小技巧教你鲜蘑怎么炸好吃!
原料:鲜蘑,生姜,葱,盐,味精,胡椒粉,白糖,生粉,油
做法:
1.鲜蘑清洗干净,用清水浸泡5分钟左右,去除头部的根,再用刀把蘑菇表面切掉,然后把蘑菇切成两半。
2.将蘑菇放在一个盆里,倒入一些清水,浸泡一下,去除头部的根,再捞出,控干水分。
3.把蘑菇放进大碗里,加入生姜、葱和盐,搅拌均匀。
4.加入适量的胡椒粉、白糖、生粉、味精、辣椒粉、油搅拌均匀。
5.把蘑菇捞出沥干水分,放进盘子里,撒上一些生粉。
6.锅里烧油,烧热后,转小火,等到油温达到七八成热,再倒入蘑菇炸熟。
7.炸好的蘑菇就能吃了,香脆美味。
小贴士:
1.蘑菇一定要反复清洗干净,蘑菇里的脏东西要清理干净,这样炸出来才好吃。
2.在炸蘑菇的时候,一定要用小火慢慢炸,不能用大火,不然会将蘑菇炸焦。
二、蘑菇的营养价值
蘑菇的营养价值非常高,被誉为“植物肉”,蘑菇的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素和矿物质等。
1、蛋白质:蘑菇蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸,其中,精氨酸含量特别高。
2、脂肪:蘑菇中的脂肪含量很低,仅为0.2%,而且含有大量的膳食纤维,对降低人体胆固醇有很好的作用。
3、矿物质:蘑菇中含有钙、磷、铁、钾、镁、钠、氯、硫等矿物质,其中钙、铁、钾、镁的含量均高于其他蔬菜,这些矿物质可以帮助人体吸收利用。
4、粗纤维:蘑菇中含有一种纤维素,可增强胃肠蠕动,加快人体新陈代谢,防止便秘。
三、蘑菇怎么炸
食材:油、盐、胡椒粉、面粉、葱、鸡蛋、黄油、水、面粉、蘑菇。
1、面粉加鸡蛋,加适量盐,加适量水揉成面团。
2、面团放室温发酵至两倍大。
3、黄油切小块,葱切葱花。
4、将面团分成一个个小面团。
5、将面团搓成圆形。
