如何炖制最有营养的月子乌鸡汤？

如何炖制最有营养的月子乌鸡汤?

1、首先要准备好适量的鸡肉和其它的食材,鸡肉要清洗干净,然后放入清水里面浸泡,让其更加的充分的吸收营养。

2、将泡好的鸡肉切成块,在冷水中过一遍,这样可以去除血水,这样做出来的鸡肉会更加的美味,鸡肉也会更加的嫩滑。

3、然后在锅中加入适量的水,把鸡肉放进去,放入几粒花椒,还可以加入一些姜片,这样炖出来的汤会更加的有味道,同时也能使炖出来的鸡汤更加的鲜美。

4、然后放入切好的鸡肉,然后加入适量的盐,然后加入适量的油,加入料酒,用大火炖半个小时左右,这样炖出来的鸡肉会更加的嫩滑。

5、这样炖出来的鸡肉味道特别的鲜美,特别是汤非常的鲜美,所以要在炖好以后加入一些青菜,这样也能使炖出来的鸡肉更加的好吃,做出来的汤也会更加的鲜美。

6、最后炖好以后可以加入适量的油,再加入适量的盐,这样炖出来的鸡肉更加的好吃,颜色也会更加的鲜亮。

在炖鸡的时候,一定要注意火候,在炖的时候一定要用大火炖,这样才能够使鸡肉更加的入味,这样炖出来的鸡汤会更加的鲜嫩,而且也会更加的入味。

炖鸡汤放什么食材好

炖鸡汤时,放什么食材最好,是很多人关心的,炖鸡汤时放什么食材最好?这里有四种食材最好。

1、土鸡

土鸡富含优质蛋白,而且土鸡的肉质比较细腻,炖出来的鸡汤味道会更鲜美。

如果你选择的是整只炖的,那就只需要加入一些红枣、枸杞和桂圆即可。

2、杂菌

杂菌的口感非常的不错,口感上也是非常不错的,因此可以准备一些整鸡,再准备一些干蘑菇,适量的香菇,切块,把鸡块放在锅里面,加满水,用大火煮开,然后用小火慢炖,煮开以后再改成小火慢炖,煮到鸡肉软烂,这时候再加入适量的盐、味精和生姜,这道炖鸡汤就做好了。

3、鸡肉

鸡肉是非常好的补品,当然了炖汤的时候还可以搭配一些肉类,比如说牛肉,猪肉等等,但是要注意炖鸡汤的时间不要太长,如果过长就会影响到鸡汤的口感。