如何炖出香嫩羊排，让你吃到不膻的美味！

如何炖出香嫩羊排,让你吃到不膻的美味!

1.清炖羊排

材料:羊排、香油。

做法:把羊排洗净切大块,放入开水中焯水,去除腥味。把香菜切好备用。把羊排放入砂锅中,放入盐,倒入适量清水。大火烧开后,用小火炖1个小时,炖好后,放入适量鸡精和香油即可。

2.红烧羊排

材料:羊排、油、蒜、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、味精。将羊排剁成4厘米长的段,放入冷水锅中大火煮开后捞出,放入冷水中浸泡。炒锅烧热,放入油,待油热后放入豆瓣酱、蒜炒香。倒入羊排,加入酱油、糖、八角、桂皮、干辣椒,炒至羊排上色。加入水没过羊排,放入适量的水,大火烧开后转中小火炖至羊排熟烂。

5、加入适量的味精调味,再放入蒜苗、葱花,即可出锅。

3.葱爆羊肉

材料:羊排、大生花椒、干辣椒、食酱油、淀粉。将羊肉切块,放入凉水中泡去血水。锅内放入油,将花椒、干辣椒放入锅中小火煸炒。将羊肉块放入锅中,加酱油、少许清水,炖至汤汁收干。大葱切段,放入盘中,撒上香菜即可。

4.菠菜炒羊排

材料:羊排、菠菜、食淀粉。将羊排洗净切块,放入凉水中泡去血水。锅内放入适量的油,将花椒、干辣椒放入锅中小火煸炒。将羊排块放入锅中,加酱油、少许清水,炖至汤汁收干。

5、大葱切段,放入盘中,撒上香菜即可。