如何炖出营养又美味的夏天排骨佳肴,很多人在平时都有这样的疑问,夏天天气炎热,人们总是想吃一些像海鲜,猪肉,鸡肉,鱼肉等都可以补充人体所需要的营养,让我们的身体得到最好的恢复,而且夏天吃的时候还能够补充身体的维生素,对我们的身体健康有很大的好处。
食材明细:
猪肋排,胡萝卜,洋葱,番茄,香菜,姜,葱,料酒,醋,酱油,盐,糖
做法:
1、将猪肋排洗干净,剁成块,放入锅中焯水后捞出,沥干水分。洋葱去皮洗净,切成块,胡萝卜切块,葱姜切片,香菜洗净切碎。锅内放入适量油,放入洋葱煸炒出香味,放入焯好水的猪肋排,加入葱姜翻炒均匀,加入适量料酒,加入适量酱油,生抽,盐,糖,加入适量清水,放入胡萝卜块,炖20分钟。
4、再放入番茄块翻炒均匀,加入适量醋,继续炖5分钟即可。
小诀窍:
1、肉、骨头要冷水下锅,放入葱姜、料酒,大火烧开,撇净浮沫。炖肉的过程中,为了使肉不腥膻,要加一些料酒,以去除肉的腥味。炖肉的时候,时间越长,肉质越嫩,但不宜超过一个小时。
红烧肉怎么做才好吃
红烧肉的做法一
食材:五花肉500克、干辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、生姜3片、大蒜6瓣、葱白1段、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精适量。
1、五花肉切块,焯水。热锅冷油,放姜蒜片爆香,放肉,放料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒,加水没过肉,放八角,桂皮,干辣椒,茴香,葱白。开盖大火烧开,小火炖15分钟。
4、放盐,鸡精,出锅。
红烧肉的做法二
食材:五花肉500克、冰糖适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、陈皮适量、酱油适量、醋适量、辣椒适量。