如何炖乌鸡汤才能补气补血又不上火？

如何炖乌鸡汤才能补气补血又不上火?

乌鸡是一种乌鸡,而且属于肉类,可以炖汤,具有很高的营养价值,很多人喜欢炖汤喝,这样既能补气补血,还能补血补气。

一、炖乌鸡汤补气补血

原料:乌鸡1只,红枣10个,枸杞10个,当归10片,姜3片,盐适量。

做法:

1、把乌鸡切块,红枣和枸杞洗净,姜切片,当归洗净,备用。把所有材料放入炖盅内,加入适量开水,隔水炖4小时,即可饮用。

二、炖乌鸡汤的注意事项

1、乌鸡不要在锅内放水,也不要用铁锅,用铁锅炖出来的汤,营养会受到破坏,而且炖乌鸡汤会破坏营养。乌鸡不要去头和内脏,以免破坏营养,破坏汤的原味。

3、炖汤时要选好鸡,炖汤的时候不要用冷水,凉水会影响到营养价值,而且还会破坏汤的味道。

4、炖汤的时间不宜过长,因为汤已经够滋补,时间过长会影响汤的口感。

三、炖汤的营养价值

乌鸡是一种营养丰富的食疗珍禽,营养丰富,味道鲜美,那么炖汤的营养价值是什么呢?

1、乌鸡含有人体所需的多种氨基酸,其蛋白质、维生素、微量元素含量更高。乌鸡含有人体所需的多种氨基酸,其含有的胆固醇、脂肪含量也比普通鸡要少。乌鸡有滋补肝肾、养阴益血、健脾止泻等作用,可用于治疗肝肾阴亏、虚劳咳嗽、脾虚泄泻、消渴等症。

3、乌鸡有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、 贫血、 肝硬化等有明显功效。

四、乌鸡汤的做法

乌鸡汤是一道以乌骨鸡为主要原料的汤,营养丰富,做法简单,是一道养生的滋补佳品。

1、首先要准备好所需要的食材,鸡肉,红枣,枸杞,生姜,枸杞,葱,料酒。将乌鸡洗净切块,冷水下锅,烧开,将鸡肉块捞出来备用,将红枣洗净,生姜切片,葱切段,枸杞用温水浸泡备用。