如何炒出美味鲜嫩的湘菜炒鸡？

如何炒出美味鲜嫩的湘菜炒鸡?

1、首先我们要准备一些食用油,其实如果是在外面吃的话,就更加的卫生。这里需要准备一些比较新鲜的植物油,油热了之后再把花椒放到里面炒出香味,然后再把大蒜切碎,然后再把肉切成片。这样在炒的时候,会更加的香,也会让整个炒的菜吃起来更加的好吃。

2、然后我们要准备一些切好的辣椒,把它切成丝,准备一些葱姜,准备一些葱末,这个都是可以的。

3、然后我们要准备一些盐,这里需要再准备一些食用盐,炒出来的菜才会好吃,在炒的时候就会更加的鲜香。

4、我们要把准备好的食材都清洗干净之后,切好,准备一些花椒,还有生姜,这个都是可以的,切好以后,我们把姜切成丝,再准备一些葱末。

5、在锅中放入一些油,然后再把辣椒放入里面,用中火翻炒,会更加的香,这个时候我们就需要炒出来香味,再把我们准备好的蒜末放到里面,再加入一些盐,然后翻炒几下。

6、然后再把肉片放入里面,再翻炒几下,这样炒出来的肉片,才会更加的香,然后再加入一些酱油,因为酱油的味道比较重,所以我们再放一些酱油,因为酱油的味道是比较重的,所以我们可以再放一些鸡精,再加入一些料酒,我们炒出来的肉片,吃起来的时候,就会更加的鲜香。

7、再加入适量的盐,因为盐的味道是比较重的,所以我们在炒的时候,一定要放一些盐,会更加的香。

8、我们把水淀粉放到锅里面,把我们炒出来的肉片,放在锅中,再加入一些水淀粉,然后把水淀粉勾芡,我们炒出来的肉片,吃起来会更加的滑嫩,而且会更加的鲜嫩。

二、做法三

主料:里脊肉

辅料:大葱、尖椒、西红柿、姜、蒜、花椒、生抽、料酒、白糖、生粉、盐、鸡精、醋、水淀粉

1、准备好食材,里脊肉切成厚片,用刀背拍松,用刀背拍松,用盐、生抽、料酒、白糖、生粉、水淀粉、醋抓匀腌制10分钟。