如何清洗猪肝以确保绝对卫生和肉质鲜美

如何清洗猪肝以确保绝对卫生和肉质鲜美

猪肝要买新鲜的,买来时一定要买活的,不建议买死猪肝,在买的时候要买一些新鲜的,如果已经变软的话就不要买了,如果已经变软的话就不要买了,买回来后一定要放在室温下的环境下等待新鲜。

猪肝怎么清洗?

首先,猪肝切片的时候一定要把血丝全部洗掉,不然会有许多脏东西,如果洗不干净的话,就会有很多脏东西。

然后,切猪肝的时候要剔除筋膜,否则会使得猪肝的味道变得很差。

其次,清洗的时候要保证猪肝里面的血丝全部清洗干净,把猪肝放在盆中,加入适量的清水,然后再放入少许的料酒、生抽、生姜丝、大蒜、味精等调料,搅拌均匀后浸泡10分钟左右。

然后,把猪肝放在一个大盆中,加入适量的食盐、酱油、生粉、花生油、白糖、香油、鸡精等调料,搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟左右,这样做是为了让猪肝可以吃到更加鲜美的口感。

最后,腌制的时候可以往锅中加入适量的水,然后再放入猪肝,盖上盖子,煮熟即可。

我们在煮猪肝的时候最好是把猪肝煮烂一点,这样不仅可以让猪肝的味道更加好,而且也不会使得营养流失。

煮猪肝的营养价值

1、猪肝的营养价值是比较丰富的,不仅含有丰富的蛋白质,而且还含有钙、磷、铁、锌、铜等多种微量元素,还含有大量的维生素A和维生素B族,其中,维生素A对人体的生长发育以及免疫能力的提高都有一定的帮助。

2、猪肝含有丰富的蛋白质,氨基酸的含量也比较高,其中的铁元素含量也比较丰富,能够起到补血的作用,

3、猪肝含有丰富的维生素A,能够促进机体的生长发育以及免疫能力的提高,还可以起到一定的补肝的作用,而且对于孩子的视力发育也有一定的帮助。

4、猪肝中还含有丰富的铁,

5、猪肝中还含有丰富的维生素A,能够起到很好的补肝的作用,对于孩子的视力发育以及免疫能力的提高都有一定的帮助。