如何正确蒸鲽鱼？最佳时间掌握技巧

如何正确蒸鱼?最佳时间掌握技巧是很关键的,如果我们掌握不好蒸制法的话,蒸出的汁水味道很可能影响到品相,甚至会给我们的身体带来伤害,所以我们还是需要多掌握一些蒸制法。

蒸鲈鱼

主料:鲈鱼500克

辅料:生姜15克

调料:食盐1克,胡椒粉1克,料酒10克,香葱2克,植物油10克

1.将鱼收拾干净,头尾分开,鱼肉切成均匀的细丝;

2.将葱姜切末;

3.剁成末,撒在鱼丝上,再撒上适量的盐;

4.加入料酒、胡椒粉、葱姜末,搅拌均匀;

5.锅中加入适量的水,烧开后放入鱼丝;

6.大火蒸10分钟左右;

7.将葱姜捞出,将葱姜取出,将鱼丝撕成碎末,撒在鱼丝上;

8.锅中加入适量的油,烧热后,放入葱花和姜末;

9.加入适量的清水,烧开后浇在鱼丝上;

10.再烧沸后淋入少许的植物油,即可出锅。

材料:鲈鱼、面粉、料酒

1.鲈鱼去内脏,清洗干净,鱼身两侧切一刀,用料酒、姜片腌制片刻。

2.准备好面粉、水。

3.在盆中倒入面粉、调成面糊。

4.鱼肚朝上放好,上锅蒸15分钟,取出浇上少许的酱汁即可。

蒸鲈鱼的做法

1、准备食材。

2、鲈鱼处理干净,两面划几刀,让刀深一点,容易入味。

3、放姜丝腌制一会。

4、蒸锅上汽后,放入腌制好的鱼。

5、盖上锅盖,大火蒸15分钟左右。

6、蒸好后,取出鱼盘,浇上一层豉油。

7、再上点葱末即可。

1、用料。

2、调料。

3、面粉、酱油、料酒、香油。