如何正确烘烤纸杯蛋糕：温度和时间大揭秘！

如何正确烘烤纸杯蛋糕:温度和时间大揭秘!

1、纸杯蛋糕不一定要选用高温的,温度太高,蛋糕烘烤时间会太长,而且蛋糕烘烤出来太软,不够酥松,吃起来不够香。一般蛋糕烘烤温度为150°C,烤5分钟左右就可以了,时间不宜过长,否则蛋糕会失去酥松口感。蛋糕烘烤的时间一定要掌握好,不要时间过长,否则蛋糕会失去酥松口感。要根据实际情况来选择烤箱的温度,如果蛋糕烘烤温度过低,蛋糕会变软,而且烤出来的蛋糕口感也会下降,所以温度一定要控制好,不要过高。烘烤纸杯蛋糕时,在使用纸杯蛋糕时,要保证纸杯的密闭性,避免蛋糕在烘烤过程中损伤。对于自己制作的蛋糕,烘烤时间可以短一些,但是可以根据自己的喜好来进行选择,最好选择在烤箱里进行烘烤。

6、烘烤纸杯蛋糕的时间也是有讲究的,如果烘烤时间太短,蛋糕会在蛋糕烘烤的过程中损伤,导致蛋糕味道变淡,不够香。

7、对于蛋糕的烘烤,在烘烤的时候,最好选择中低温度的,这样的蛋糕,对于味道和口感都是最好的。

8、蛋糕烘烤之后,一定要保持密封性,避免蛋糕出现变形的情况。

蛋糕的做法

做法一

材料:低筋面粉100克、白砂糖50克、鸡蛋2个、牛奶70克、色拉油40克、水70克。

做法:

1、蛋黄与蛋白分开,蛋黄里加入15克细砂糖,将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中,将蛋白加入蛋黄糊中,将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中,将蛋清加入蛋黄糊中,

6、将面糊倒入模具中,七八分满即可。

做法二

材料:蛋清3个、糖1/2小勺、低筋面粉、玉米淀粉。

1、蛋白中加入糖,用打蛋器打发。加入1/2小勺玉米淀粉,打至鱼眼泡时加入1/3小勺糖。打至蛋白出现粗泡时加入1/3小勺糖。打至蛋白比较浓稠,颜色变浅,体积膨大。