如何正确处理新鲜螃蟹，让它们变得干净利落

如何正确处理新鲜螃蟹,让它们变得干净利落?要想解决螃蟹这种问题,要做的就是正确处理,只有这样才可以让螃蟹在平时生活当中更好的去吃,而且还可以补充身体所需要的营养,更有利于身体健康。

螃蟹怎么处理才干净

第一、剥壳。螃蟹在清洗的时候,很多人都是比较紧张的,其实这样的行为是不正确的,如果不注意的话,也是会影响到螃蟹的味蕾的,所以我们在清洗螃蟹的时候,一定要注意方法。

要想将螃蟹的外壳去掉,我们首先要将螃蟹的身体的两侧以及蟹脚部分的螃蟹腿都去掉,而且还要将蟹壳的两只脚都撕掉,这样就可以有效的去除螃蟹的外壳了。

第二、清理腹部。清洗螃蟹的时候,我们需要将螃蟹腹部的两侧和腹部的大钳去掉,而且还要将螃蟹的背部和腹部的钳子也去掉,这样才可以有效的清除掉螃蟹的腥味。

第三、清理蟹腮。螃蟹在清洗的时候,我们需要将螃蟹的蟹腮去除,因为这个是螃蟹体内,不能食用的器官,而且也是不能食用的器官,我们在清洗螃蟹的时候,最好用盐水浸泡一段时间,这样可以有效的去掉蟹腮。

第四、清理螃蟹的眼睛。在清洗螃蟹的时候,我们可以用剪刀将螃蟹的眼睛打开,然后仔细观察螃蟹的眼睛,如果发现螃蟹的眼睛是完整的,那么我们就可以放心的去清洗螃蟹了,如果是不完整的,我们就不可以清洗了。

第五、清洗螃蟹的肚子。清洗螃蟹的时候,我们需要将螃蟹的肚子去掉,因为螃蟹的肚子中是有很多脏东西的,如果我们将肚子去掉,那么我们就会导致我们食用的时候,出现腹痛的情况。

螃蟹的营养价值

1.蟹肉

蟹肉中含有大量的蛋白质,脂肪和碳水化合物。每100克蟹肉中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克。每100克蟹肉中含有热量64千卡,脂肪9.3克。每100克蟹肉中含脂肪2.8克,蛋白质1.克,碳水化合物2.3克。蟹肉性寒,味咸,蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

2.蟹黄

蟹黄中含有丰富的胆固醇,每100克蟹黄中含胆固醇235毫克。每100克蟹黄中含有胆固醇123毫克。每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。