如何正确处理并烹饪新鲜莲子？掌握技巧让味道更加鲜美！

如何正确处理并烹饪新鲜莲子?掌握技巧让味道更加鲜美!

莲子,又名莲子、莲肉、莲须、莲实、大莲蓬、莲实、薏米等,是莲房中最常见的植物,因为其外形和莲子相似,故而又叫做“莲房”。

鲜莲子具有健脾、养心安神、益肾涩精的功效,适用于脾虚久泻、遗精、盗汗、心悸失眠、心烦失眠、口干舌燥等症。

1.鲜莲子提前一晚清洗干净,并浸泡在淡盐水中。

2.锅中加入适量水,大火烧开后,将莲子倒入,并用大火煮30分钟。

3.将煮好的莲子捞出,并用清水冲洗干净,晾干水分。

4.炒锅中加入适量的油,将晾干水分的莲子倒入锅中,用小火慢慢煎炸,并用中小火煎炸。

5.直至莲藕两面变黄,大火烧开后,将熬制好的莲子倒入锅中,并加入适量的糖。

6.直至莲藕软烂,汤汁浓稠即可。

莲子银耳汤

食材:银耳、莲子、冰糖

做法:将银耳用清水泡发,将莲子去皮,并在水里浸泡20分钟。

将银耳和莲子放进锅内,大火煮开后,加入冰糖,转小火炖煮。

银耳炖煮

做法:将银耳用清水泡发,然后将银耳撕成小片,莲子清洗干净,放在开水中焯烫,莲子去皮。

将银耳和莲子放进炖锅内,大火煮开后,再用小火炖煮。

银耳莲子汤的功效

1、滋阴润肺

对于一些经常会出现咳嗽、干咳、咽喉干痛等情况的人群,在日常适当的喝一些莲子银耳汤,可以起到滋阴润肺的功效。

2、补脾养胃

在日常饮食中,我们还可以通过喝莲子银耳汤来起到补脾养胃的功效。

3、改善便秘

在日常饮食中,我们还可以通过喝莲子银耳汤来起到改善便秘的功效。

4、防止动脉粥样硬化

在日常生活中,我们还可以通过喝莲子银耳汤来起到预防动脉粥样硬化的功效。

5、补充营养

对于一些经常需要补充营养的人群,在日常饮食中可以通过喝莲子银耳汤来起到补充营养的功效。