如何正确加热纯牛奶，保留营养不流失

如何正确加热纯牛奶,保留营养不流失?

如果要加热纯牛奶,首先要注意加热的温度,一般来讲,最好是在15°C~20°C之间,这样温度可以保证牛奶的营养不会流失。另外,牛奶在加热过程中,表面会发生一些物理变化,温度越高,营养流失的速度越快。

纯牛奶在加热过程中,牛奶表面会发生一些物理变化,温度越高,营养流失的速度越快。另外,牛奶中的蛋白质在加热过程中,会在高温下会发生凝固,影响牛奶的营养。所以纯牛奶加热的时候一定要注意温度,不要超过50°C。

而且,如果需要加热纯牛奶,建议选择加热纯牛奶的时候不要加热太长时间,否则营养会损失的更多。