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如何正确加热盐水鸭?远离干柴味,享受鲜嫩滋味?
方法一:将鸭子去掉内脏和鸭油,洗净备用。
步骤:
1、锅里加水烧开,加入盐、花椒和姜片。
2、然后倒入鸭,焯水,大约30秒钟就好。
3、把鸭子捞出,在干净的锅里放入足量的水,烧开,放入姜片和花椒。
4、然后倒入鸭,焯水30秒钟,捞起,控干,放到一个大碗里。
5、然后倒入啤酒,加入盐、酱油、老抽、鸡精、五香粉,调匀。
6、然后调入芝麻油,拌匀。
7、然后倒入电饭煲中,按煮饭键,等待煮饭键。
8、煮饭时间到后,可以用筷子把鸭皮挑去,然后再煮一会,这样就可以了。
方法二:
1、准备鸭子的内脏。
2、在锅里放适量的油,烧热后放入花椒、八角、干辣椒、生姜、葱。
3、大火炸出香味后,转小火,放入鸭肉翻炒。
4、炒至鸭肉发白,放入料酒、酱油、老抽、冰糖、盐。
5、加入适量的水,水烧开后放入姜片、大葱。
6、放入鸭肉。
7、盖上锅盖,炖至鸭肉软烂。
8、放入洋葱、胡萝卜、芹菜、葱白、香菜。
9、炖至鸭肉软烂,鸭肉入味。
10、鸭肉炖烂,加入适量的盐,搅匀。
11、放入大蒜。
12、继续炖,大火收汁即可。
鸭肉和什么一起炖好吃
鸭肉+海带
海带是我们生活中最常吃的食材之一,它的营养价值也是非常高的,它的性味甘、凉,有很好的补虚、利水、降压、通便等功效。鸭肉和海带搭配在一起的话,营养价值更高,鸭肉和海带搭配在一起的话,营养价值更高。
鸭肉+枸杞
枸杞是我们生活中最常吃的食材之一,它的营养价值也是非常高的,它的性味甘、平,有很好的滋补肝肾、明目的功效。将鸭肉和枸杞搭配在一起的话,营养价值更高,鸭肉和枸杞搭配在一起的话,营养价值更高。
