如何杀带鱼，确保最干净的处理方式

如何杀带鱼,确保最干净的处理方式是什么

1.清洗干净

将带鱼的内脏及鱼鳃都清除掉,然后放在流动水下冲洗干净,再进行烹饪。

2.剔除内脏

将带鱼的腹部带子去掉,放在流动水下冲洗干净,再用厨房纸将肚子上的粘液擦去,最后再剔除内脏。

3.沥干水分

把带鱼放在一个干净的容器中,在上面放上少量的淀粉,并把锅烧热,倒入食用油,等油热后,把带鱼放进去,翻炒几下,再放适量的盐,糖,翻炒均匀,再放一些水,焖一会。

4.急火收汁

把带鱼的一面,剖开,放在微波炉中进行加热,大概是微波5分钟,即可。

5.炒制

把带鱼的鱼骨切掉,放在盐水中,浸泡10分钟,取出洗净,然后把鱼骨切掉,再在鱼肉中加入适量的盐,葱,姜,大蒜,辣椒,生抽,料酒,胡椒粉,生粉,生抽,料酒,葱段,再放上适量的清水,水烧开后把带鱼放进去,煮3分钟,煮好后用清水冲洗干净,切成条状,加入适量的淀粉搅拌均匀,再加入适量的食用油,搅拌均匀后放入冰箱中冷藏一会儿,再取出就可以食用了。