如何有效利用已购买的咖喱粉？

方法一

因为咖喱粉比较辛辣,所以会直接影响到咖喱的口感,所以可以在食材准备好之后,根据个人喜好加入一些咖喱粉,还有适当的糖,而且需要把咖喱粉放入到炖菜的时候,就可以加入一些咖喱,这样的咖喱粉的味道,会比较有特色。

方法二

用料:

鸡汤或者鸡汤,椰浆,白糖,咖喱粉,糖,椰汁,浓缩咖喱粉,盐,味精

步骤:

1.鸡汤:鸡汤或者鸡汤要熬的浓一些,并且要边熬边加咖喱粉,这样才能熬得浓一些,然后要再加椰浆,要把咖喱粉加到汤里,然后再加一些水,如果有人会比较难熬的,可以先加入一些椰浆,如果再加的话,可能会有些稀,所以要一点点的加。

2.鸡汤:鸡汤要熬的浓一些,并且要边加椰浆边加,还有要把咖喱粉加到汤里,这样才能熬得浓一些,然后要再加一些水,如果再加一些水的话,可能会有些稀,所以要一点点的加。

3.白糖:白糖是非常好的提色剂,如果直接加到鸡汤里的话,会有些稠,如果直接加到鸡汤里的话,会有些甜,所以要少加一些。

4.盐:盐和味精要少加一些,盐放多了,会影响鸡汤的口味。

5.咖喱粉:

1.鸡汤(乌鸡)先用水浸泡,泡出血水,再用清水冲洗干净。

2.葱、姜、蒜切片。

3.将鸡肉切块,过开水焯烫。

4.起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。

5.加入鸡块,加少许水(至没过鸡块),放入咖喱粉、盐、糖、酱油、料酒,中火煮约10分钟。

6.转小火,炖约20分钟。

7.煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。