如何晒制出最佳口感的莴笋干？

如何晒制出最佳口感的莴笋干?

1、自然晾晒

自然晾晒,晾干的时间越长,颜色越深,那么越不容易出现发霉的情况,自然晾晒时最好选择阴凉的环境下,这样可以让莴笋的味道更好的散发,减少受潮的情况。

2、光照晾晒

阳光暴晒,最好选择在阳光充足的地方进行晾晒,阳光中的紫外线能够把莴笋中的水分转化成乳酸,可以让莴笋变得更甜一些,同时还能让莴笋变得更鲜嫩一些,但是最好不要晒太长时间,否则很容易发霉。

3、晒制方法

晒制的方法很简单,可以选择放在阳台上或者是阳台上进行晒制,晒制时间以一天之内为宜,如果是在夏季,则要放在阴凉的地方进行晒制,也可以选择在地面上撒一些干粉,这样会让晒出来的莴笋干口感更好。