如何搭配菜品让卤鸡爪更加美味？

1.烤好的鸡爪放入烤箱200度烤30分钟,然后将烤好的鸡爪从烤箱里拿出来,将烤箱调到200度,烤15分钟。烤好的鸡爪用筷子挑一下,看看烤到什么程度。如果有的话,取出来,用剪刀剪去指甲,这样比较好。剪的时候要小心,否则容易把鸡爪的指甲,弄伤。

2.将鸡爪洗净,备用。将葱姜切碎备用。生姜切碎备用。生姜,葱姜和蒜全部切碎备用。香菜,香菜切碎备用。烤好的鸡爪用筷子挑一下,看看烤到什么程度。

3.在锅中加入适量的油,待油热了,加入葱姜蒜爆香。

4.接着倒入生抽,老抽,放入鸡爪,放入花椒,炒出香味。

5.加入开水,没过鸡爪。

6.烧开后,放入香菜,烧开后,转小火炖煮。

7.炖至汤汁变浓,鸡爪软烂,即可。出锅,撒点香菜碎,香喷喷的鸡爪就做好了。

做法二

食材准备

主料:鸡爪500克

辅料:土豆1个、西红柿2个、胡萝卜1根、

调料:大葱1棵、姜3片、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小段、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、鸡精适量、白糖1茶匙、老抽1汤匙、食用油适量

1.鸡爪剪掉指甲,洗干净,剪掉多余的指甲,切成两半。

2.土豆和胡萝卜切滚刀块,西红柿切块,葱姜蒜切片,葱切花。

3.鸡爪入冷水锅中,加入生姜,料酒,焯水,去掉血沫,捞出备用。

4.大火烧热炒锅,放入食用油,待油温热后放入葱姜蒜,小火煸香。

5.加入鸡爪,炒到鸡爪变色。

6.加入生抽,老抽,料酒,盐,白糖,翻炒均匀。

7.加入土豆,胡萝卜,翻炒均匀。

8.加入土豆,西红柿,继续翻炒均匀。

9.加入适量清水,炖20分钟。

10.加入适量鸡精,葱花即可出锅。