如何搭配荞麦面的最佳酱汁？

如何搭配荞麦面的最佳酱汁?

1、蒸荞麦面

蒸荞麦面时,在蒸好的荞麦面上撒上一些切好的青椒丁和小红辣椒丁,小红辣椒丁用清水冲去杂质,在油锅中煸炒出香味,然后捞出备用。

2、炒酱

蒸好的荞麦面,放入炒锅中,放入豆瓣酱和少许生抽,用小火炒出红油。炒好的酱料盛入碗中,倒入蒸好的荞麦面上。

3、拌面

将荞麦面调好的酱料放入碗中,加入适量清水,揉匀,把面团揉匀,放在一边醒发半小时。

4、煮面条

将沸水烧开,将醒发好的面倒入锅中,边倒边用筷子搅拌,待面条熟透后捞出,过冷水。

5、烙饼

将煮好的荞麦面放入油锅中,加入少许食用油,用小火慢慢烙至金黄。

6、烙饼

将煮好的荞麦面,在沸水中加入少许食用油,用筷子搅拌均匀,把面条捞出,放入碗中。

7、切丝

将煮好的荞麦面,用刀剁碎,加入小红辣椒丁,小红辣椒丁,小红辣椒丁,小葱丁,加入少许盐,加入少许酱油,加入少许味精,搅拌均匀,然后将切好的小葱丁撒在上面。

8、打卤

将卤浇在荞麦面上面,搅拌均匀,烙好的荞麦面就可以吃了。

二、荞麦面的营养价值

荞麦面的营养价值与面粉相似,除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2外,还含有钙、磷、铁、硒等矿物质,是一种营养价值较高的食品。

1、荞麦面中含有丰富的赖氨酸和色氨酸,其蛋白质、色氨酸含量为2.7%,而色氨酸为8.%,此外还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。荞麦面富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、荞麦面中的脂肪,主要是亚油酸、油酸、硬脂酸和油酸组成。亚油酸的组成中占70%,油酸中含棕榈酸11.%,亚油酸、油酸含量为4.%,其中硬脂酸含量为12.%。另外,还含有丰富的维生素E、维生素B族。