如何搭配最佳口味的美味炖驴肉？

如何搭配最佳口味的美味炖驴肉?

驴肉,营养价值很高,有滋阴壮阳、补气养血、强筋壮骨的功效,适合于气血两亏、营养不良的人群。驴肉炖的时候搭配一些青菜,一方面可以使驴肉味道更好,另一方面可以促进营养的吸收。

食材

主料:驴肉300g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、香菜适量

1.准备驴肉。

2.准备葱姜蒜。

3.准备好大料。

4.把驴肉切小块。

5.锅中加入适量的油,加入葱姜蒜炒香。

6.加入生抽。

7.加入冰糖。

8.加入驴肉翻炒均匀。

9.加入适量的水。

10.加入料酒。

11.加入老抽。

12.加入冰糖。

13.加入香菜。

14.加入适量的盐。

15.加入适量的鸡精。

16.加入适量的料酒。

17.放入切好的驴肉。

18.大火烧开,转小火炖40分钟左右。

19.加入适量的盐。

20.加入适量的香菜。

21.加入适量的鸡精。

22.加入适量的香菜。

23.加入适量的白胡椒粉。

24.加入适量的盐。

25.炖好的驴肉汤。

26.关火加入适量的白胡椒粉即可。

二、红烧驴肉的做法

1.把驴肉切块,焯水,去血水。

2.锅中放油,油热后,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香。

3.放入焯水的驴肉翻炒。

4.倒入料酒。

5.加入老抽。

6.加入适量的开水。

7.大火烧开。

8.小火炖两个小时。

9.加入适量的盐。

10.大火烧开,转小火。

11.加入适量的鸡精。

12.大火收汁,即可。

三、驴肉的营养价值

驴肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、骨胶原、骨粘蛋白等多种成分。驴肉中还含有钙、磷、铁、锌、钾等多种人体所必需的矿物质。它是中医学中的食疗补品。驴肉味甘、性平,具有补益气血、滋补肝肾、养肝补血的功效。驴肉还是强身健体、延年益寿的滋补佳品。