如何掌握烤蛋糕的技巧和窍门

如何掌握烤蛋糕的技巧和窍门是烤蛋糕的关键,很多人对烤蛋糕的了解不足,做法不当,可能会影响蛋糕的口感,尤其是蛋糕的口感不好,吃起来比较硬,不容易咬开,下面我们就来了解一下如何掌握烤蛋糕的技巧和窍门。

准备食材:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、水、油、盐、酵母粉、葡萄干、牛奶、柠檬、葡萄干。

首先把牛奶,白砂糖,盐,酵母粉,等充分然后再把蛋清和蛋黄分开,然后蛋清要充分打发,打到呈稠糊的状态,放到一边待用。

把面粉放入盆中,加入黄油,然后再加入蛋黄,把面粉和鸡蛋液充分再把牛奶倒入到面粉里,再加入糖粉,把面粉揉成面团,然后把酵母粉,泡打粉,蛋清,加入面粉里面,加入盐,牛奶,再把低筋面粉,低筋面粉,盐和糖粉,和面粉混合,把面粉揉成光滑的面团,然后再把它分成小块,把它放入烤箱里面,然后再烤,这时候就可以出炉了。