如何掌握刀削面煮几分钟？快速轻松的烹饪技巧揭秘

如何掌握刀削面煮几分钟?快速轻松的烹饪技巧揭秘

1、焯水

刀削面煮的时间比较长,但是火候可以控制,水开后煮3-5分钟就可以。刀削面煮的时间一般都在20-30分钟左右,在锅中加入少许油,把水烧至7成热,将切好的刀削面下锅,用筷子抖散,然后放入锅中,然后再加少许冷水,继续煮5-10分钟。煮好后,可以用冷水浸泡一会儿,这样面条比较容易熟,同时也不会影响口感。勾芡

煮刀削面的时候,要用勺子压一下,让面条均匀的上色,煮的时候可以多煮一会儿,煮的时候可以用凉水,这样煮出来的面条比较劲道,而且面条不容易散。在煮的时候可以先大火煮5分钟,然后再用中火煮5分钟,这样可以避免面条变糊,最后再加少许冷水,面条就能更快的熟了。配菜

煮刀削面的时候,可以选择各种蔬菜,比如说胡萝卜、洋葱、芹菜等,这些蔬菜在煮的时候,可以放入一些葱花,这样不仅能够增加味道,而且还能让面条更加劲道。

煮刀削面的方法

材料:刀削面、蒜、胡萝卜、生抽、油、鸡精、青椒。

做法:

1、将刀削面煮熟,煮熟后切成条。胡萝卜、蒜切成片。起锅热油,爆香蒜片。

4、倒入胡萝卜、蒜片翻炒。

5、加入适量生抽、鸡精翻炒均匀即可。

椒盐刀削面

材料:刀削面、西红柿、大蒜、生抽、鸡精。

1、刀削面煮熟,煮熟后切成条。西红柿切成片。大蒜切成片。

4、起锅热油,爆香蒜片。

5、倒入切好的刀削面翻炒。

6、加入适量生抽、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:

刀削面在煮熟后很容易断,需要把面条煮熟。