如何恰到好处地煮制撒尿牛丸？

牛丸是我们生活中比较常见的一种小吃,它的制作方法是非常简单的,并且我们在生活中也是可以学习到的,不过我们在吃牛丸的时候,一定要注意方法和技巧,下面就让小编为大家详细的介绍一下如何恰到好处地煮制撒尿牛丸吧!

一、制作方法

1、将新鲜的牛丸用清水泡软,去除血污和杂质。切成小块,用开水烫熟,过凉后,晾干备用。将切碎的青椒、胡萝卜分别切成细丝,放入碗中。

4、将葱姜蒜等香料,用开水焯烫,待用。

5、将煮熟的牛丸捞出,控干水分。

6、将牛丸切成小块,加入食盐、酱油、白糖、味精、花椒粉、胡椒粉、香油等调料,充分搅拌均匀。

7、将牛丸放在案板上,用刀切开,一块一块地摆好。

8、放入碗中,上锅蒸,蒸20分钟即可。

二、食材

原料:鲜牛丸500g,西红柿500g,小葱、香菜、盐、料酒、香油、白糖、食用油。

做法

1、西红柿去皮切块。小葱洗净切碎,香菜洗净切末。牛丸去掉筋膜,用盐和鸡精抓匀,用料酒、盐腌制十分钟。

4、西红柿放入开水中煮熟。

5、将西红柿放入搅拌机中打成泥。

6、把西红柿泥,加入少许盐、料酒、香油、白糖,充分搅拌均匀即可。

三、家常牛丸

主料:牛肉丸250克,西红柿150克,

辅料:鸡蛋1个,

调料:料酒、盐、胡椒粉、食用油、生粉、酱油、水淀粉、色拉油各适量

1、将牛肉丸洗净,切成0.5厘米厚的薄片,在肉片上均匀地撒上生粉。将西红柿去皮,切成同牛肉丸大小的薄片,再切成同样大小的薄片,分别撒上适量的盐,鸡精,胡椒粉,料酒,蛋清,调匀后腌制20分钟。炒锅上火,放入色拉油烧热,下入牛肉丸,用中火炸至表面金黄,捞出沥油。