如何恰到好处地以花蛤蒸蛋蒸几分钟为基准烹饪？

如何恰到好处地以花蛤蒸蛋蒸几分钟为基准烹饪?

花蛤蒸蛋

1.花蛤要新鲜的,如果想做花蛤蒸蛋,一定要挑选新鲜的,否则,做出来的花蛤蒸蛋不好吃。

2.把花蛤泡在水里,用流动的水冲洗干净,将花蛤肉和壳分开,去除腮和内脏,在锅中加水烧开,然后加入花蛤肉,等到水开后,再加入适量的盐、料酒、酱油,因为花蛤是海鲜,所以,腥味比较重,要将花蛤肉焯水,然后用冷水冲洗,放入适量的盐和料酒,花蛤肉放盘子里,撒上葱花,蒸锅中加水烧开,然后把花蛤肉、壳分开,放入蒸锅中,然后用小火蒸。

3.蒸锅中加水烧开,然后把花蛤肉、壳分开,将蒸锅的盖子打开,然后盖上锅盖,在锅中加入适量的水,大火烧开后,转中火蒸上10分钟,蒸好后,打开盖子,用筷子把花蛤肉翻个身,然后再蒸上5分钟。

4.蒸好后,打开盖子,把蒸花蛤肉取出,将蒸好的花蛤肉翻个身,再淋上蒸花蛤肉的蒸汁,撒入适量的葱花,放上椒盐,香菜,味道会更好。

蒸花蛤肉的做法

花蛤肉营养丰富,口感鲜美,含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、磷、铁、碘、硒等营养元素,具有滋阴补肾、消积散结、化痰软坚、清热利尿、美容肌肤等功效,是一种高蛋白、低脂肪、高钙、低胆固醇的水产食品。但是需要注意的是,花蛤肉属于凉性的食物,因此脾胃虚寒、消化功能不好的人不宜多吃,会有腹泻的症状。

蛤蜊肉的做法

1、鲜活花蛤肉洗净,用淡盐水浸泡,除去杂质,待用。

2、姜切丝,葱切葱花。

3、青红辣椒切丝。

4、锅中烧油,下入姜丝、葱花爆香。

5、放入花蛤肉翻炒。

6、加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、味精、白糖、胡椒粉,翻炒。

7、加入适量水,大火烧开,转小火炖20分钟。

8、大火收汁,撒上葱花即可。