如何快速简单地做家常菜土豆丝

如何快速简单地做家常菜土豆丝,其实对于家庭生活当中的很多人来说,对这些食物的制作,其实也是比较麻烦的,所以我们需要了解一些家常菜的制作技巧,例如土豆丝怎么炒,可以选择素炒土豆丝,或者是土豆炖白菜等这些家常菜的做法。

1、素炒土豆丝:

原料:土豆1个、胡萝卜半根、油适量、青椒1个、大蒜2瓣、干辣椒3个、花椒粒适量。

做法:土豆削皮切丝,青椒去籽切丝,葱切丝,蒜切片。油锅热后放花椒粒爆香,放入葱蒜干辣椒,倒入土豆丝翻炒,加适量的水,盖盖炖一会,加少量的盐,再炖一会儿。土豆软了就差不多了。

2、土豆炖白菜:

原料:白菜300克、土豆2个、胡萝卜半根、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量。

做法:白菜切丝,土豆去皮切丝,胡萝卜去皮切丝。热锅热油,放姜丝和辣椒炒香,放白菜翻炒,放盐,生抽,十三香,翻炒几下,加鸡精,十三香翻炒,大火收干汤汁,即可出锅。

3、土豆炖排骨:

原料:排骨300克、土豆1个、酱油适量、八角适量、料酒适量、糖适量。

做法:排骨切块,土豆切块,葱切段,姜切片。锅中倒入油,放入葱段和姜片,八角,煸炒出香味。放入排骨,翻炒。加入酱油,料酒,糖,继续翻炒。加开水,没过排骨。大火烧开,小火慢炖。炖到排骨软烂,土豆软糯。放入适量盐,鸡精调味。大火收干汤汁即可。

4、红烧肉:

原料:五花肉500克、胡萝卜1根、酱油1勺、料酒1勺、冰糖5小块、八角3个、水适量。

做法:五花肉切成块,加入适量酱油,料酒,盐,冰糖腌制20分钟。锅中倒入油,放入五花肉块,煸炒。加入葱姜,八角,煸炒出香味。加入开水,没过五花肉。大火烧开,小火慢炖。炖到五花肉软糯,土豆软糯。大火收干汤汁即可。