如何快速泡发干鱿鱼？掌握这些技巧让你事半功倍！

如何快速泡发干鱿鱼?掌握这些技巧让你事半功倍!

一、泡发干鱿鱼的技巧

鱿鱼的营养价值很高,据研究,鱿鱼含有丰富的蛋白质,还有多种人体必需的氨基酸,而且鱿鱼还富含牛磺酸,可以促进脑部发育,缓解记忆力衰退。

二、泡发干鱿鱼的窍门

1、清洗鱿鱼干时,可以先用自来水冲洗,再用干毛巾吸干水分,最好用软布把鱿鱼头部、背部、鳍条、后背等部位多余的水分吸干,再用干布把鱿鱼干擦干。

2、鱿鱼干要晒干,否则可能会变成大鱿鱼干,在潮湿的条件下,可能会长霉烂。

3、在发制的过程中,建议选择新鲜的鱿鱼,如青红黄的、黑紫色的、干黑的、还有没有霉变的,不要用水洗,否则可能会影响口感。

4、鱿鱼干的味道和色泽是有关系的,新鲜鱿鱼肉是略带点土腥味,而在干的情况下,则是比较重口的腥味,腥味的颜色比较重。

5、如果你是刚买的新鲜鱿鱼,那么建议你在买回来之后用清水把鱿鱼表面的水分给洗干净,这样做的目的是为了去掉鱿鱼表面的水分,避免出现水发干涩的情况。

6、把买回来的新鲜鱿鱼放在阴凉的地方晾干,因为干鱿鱼的时候一般都会开裂,如果不着急的话,可以用厨房纸将鱿鱼身上的水份吸干,这样会更加干净。

7、如果是购买的新鲜鱿鱼,那么建议你选择将鱿鱼晒干,因为新鲜的鱿鱼比较干净,并且不会有霉变的情况。

8、如果想要吃的更加鲜美一些,那么建议你选择放在冰箱中冷藏保存,这样做的目的是为了让鱿鱼更好的保存。

三、鱿鱼干的功效

1、预防血管硬化

鱿鱼含有牛磺酸,可抑制血中胆固醇含量,防治血管硬化,鱿鱼中还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

2、提高免疫力

鱿鱼中含有丰富的硒元素,能加速体内过氧化物的分解,可有效的提高机体的免疫力,减少感冒的发生,对高血脂、高胆固醇的人群来说鱿鱼是极好的食物。

3、缓解神经衰弱

鱿鱼具有滋阴养血、补虚润肤的功能,经常食用鱿鱼,可以缓解神经衰弱,起到缓解神经衰弱、失眠等症状的功效。