如何巧妙搭配和烹饪干海带丝

如何巧妙搭配和烹饪干海带丝?

1、泡发:干海带泡发可多放些时间,泡发的时间长了会变软,影响口感,因为泡发的时间越长,泡发时的体积越大。

2、加水量:干海带泡发的时候加水量不宜太多,一般是海带的1/3,然后以淹没一半为宜,然后将干海带上锅蒸20分钟左右,然后用清水冲洗干净,这样能减少海带表面的碱。

3、加水量:干海带吸水比较快,而且会吸水,所以水量也要控制好。如果干海带吸水的速度太快,泡发的时间太长了,海带吸水会更快,影响口感,而且吸水后海带表面会粘粘的,影响干海带的质量。

4、加水量:干海带泡发的时候,加入的水量是比较多的,但是加水量一定要掌握好,干海带的吸水能力是比较强的,因此加水量一般控制在5-10倍。

5、加水量:干海带泡发好后,一定要将海带彻底泡发,这样能减少海带表面的碱,更加入味。

6、加盐:干海带泡发好后,还要放入一些食盐,这样能增加干海带的营养价值,还能使海带更有味道,能保持干海带的口感。

海带的营养价值

海带的营养价值很高,它含有大量的碘,是人类大脑和甲状腺功能的重要成分,能促进身体代谢,也能促进机体新陈代谢,更能预防甲状腺肿大,平时食用海带能预防甲状腺肿大,也能降低三高,更能预防癌症发生。海带中还含有大量的膳食纤维,这些膳食纤维被人体吸收以后,能促进肠道蠕动,也能加快肠胃中食物的消化与吸收,能清理肠道中积存的毒素,也能清理肠道中积存的垃圾,它能防止脂肪在身体内堆积,经常食用能预防高血脂,也能降低胆固醇的发病率。

海带的吃法大全

1、凉拌海带丝

凉拌海带丝是一种常见的家常吃法,平时可以把海带切丝,加香油以及蒜泥以及花椒油等调味料一起调匀,然后再把它入锅煮熟,出锅前加香油就可以。海带丝的凉拌做法非常简单,大家只需要把海带丝放到碗中,加入少许香菜末就能。