家政服务网
如何将野生鱼烹饪出诱人美味?野生鲶鱼是一种很好吃的鱼类,吃法有很多种,可以清蒸,也可以红烧,最常见的是红烧,最常见的是红烧,营养价值高,口感好,而且有很多种做法,比如,红烧鲶鱼,这道菜是一道做法简单,营养价值高的家常菜。
做法一
1.把鲶鱼宰杀处理干净,在鱼身两侧切三刀,将鱼骨切掉,用刀在鱼肉上砍刀。
2.将葱段、姜片、蒜瓣、醋、水淀粉、糖等放入碗中,兑成汁待用。
3.热锅凉油,油温5成热时,放入鲶鱼炸至两面金黄,捞起待用。
4.锅内留底油,再放入鲶鱼、醋、胡椒粉等调料,炒匀,烹入汁,淋在炸好的鱼上即可。
做法二
1.将鲶鱼宰杀干净,在鱼身两侧切三刀,将鱼骨切掉,用刀在鱼肉上砍刀。
3.热锅凉油,油温5成热时,再放入鲶鱼炸至两面金黄,捞起待用。
4.锅内留底油,再放入鲶鱼、胡椒粉等调料,炒匀,淋在炸好的鱼上即可。
做法三
1.鲶鱼切段,用淀粉、姜丝、糖腌渍。
2.准备好面粉、椒盐。
3.面粉中倒入适量清水,边倒边搅拌,拌成面糊。
4.将腌制好的鲶鱼段沾上面糊,在油炸两面金黄,捞出控油。
5.热锅凉油,油热7成时,放入鲶鱼炸至两面金黄捞出。
