如何将生羊肉煮熟？一步步教你制作美味熟羊肉！

如何将生羊肉煮熟?一步步教你制作美味熟羊肉!一步步教你如何将生羊肉煮熟!

做法一

食材准备

羊肉500克,花椒30克,大料50克,丁香10克,茴香籽10克,葱50克,姜50克,蒜50克,白糖50克,味精5克,酱油50克,盐50克,鲜汤500克,干辣椒50克,香油10克。

制作步骤

1、羊肉洗净,切成5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的块;

2、放入沸水中焯去血沫,捞出,沥干水分;

3、锅置火上,放入色拉油烧热,放入蒜、辣椒炒香,倒入羊肉块煸炒,放入精鲜汤、丁香、花椒、茴香、醋、干辣椒、香油,烧至汁浓肉烂;

4、用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

做法二

主料:羊肉

辅料:香菜、八角、料酒、糖、香油、白胡椒粉

1.羊肉切块,凉水下锅,加葱姜和料酒焯水后捞出备用。

2.羊肉块中加入料酒、糖、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右。

3.炒锅放油,加蒜、姜爆香,倒入羊肉翻炒。

4.羊肉炒变色后,倒入酱油,翻炒。

5.再倒入开水,大火烧开,放入葱段,转小火炖。

6.炖至羊肉八成熟,加入白萝卜、香菜,炖至萝卜熟。

做法三

辅料:香菜、八角、料酒、鸡精

1.羊肉剁成块,冷水下锅,加葱料酒焯水后捞出备用。

2.葱姜炒出香味,倒入羊肉。

3.大火烧开,转小火炖。

4.炖至羊肉八成熟,放入白萝卜、香菜、鸡精,炖至萝卜熟。