如何将去壳生蚝变身美味佳肴？

如何将去壳生蚝变身美味佳肴?

1.原料:生蚝,红辣椒,姜,蒜,花椒,小茴香,小茴香。

2.生蚝去壳,切片,不要太厚,太薄容易流失味道。

3.红辣椒切段,姜切片,蒜切片,小茴香籽和花椒洗净,大蒜切碎,小茴香用清水洗干净。

4.锅里放油,放入姜蒜,花椒爆香。

5.放入红辣椒段,小茴香,蒜片爆香。

6.放入生蚝翻炒。

7.生蚝熟了,放盐,鸡精调味即可。

8.生蚝就做好了。

生蚝的食用禁忌

1.生蚝不宜与葡萄、青鱼、核桃、红酒、章鱼、蟹一同食用。

2.牡蛎中含有大量的锌,若与含有丰富的EPA的食物同食,会使人体内的含锌量增加,而且会使胆固醇氧化,从而导致血中胆固醇含量增高,不利于心血管健康。

3.牡蛎性微寒,脾胃虚寒者不宜多吃。

4.牡蛎性微寒,胃寒者不宜多吃。

5.牡蛎肉性偏腥,风寒感冒者不宜多吃。

生蚝的适用人群

1.一般人群均可食用。适宜阴虚体质、低血压、贫血、营养不良、久病初愈、面黄肌瘦、眩晕心悸、烦躁不安、月经不调、乳汁不通者食用;适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、女性性欲减退、更年期综合症及动脉硬化者食用。

2.适宜糖尿病、干燥综合征、高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖症、脂肪肝、神经衰弱、慢性肠炎、便秘者食用;适宜醉酒者食用。