如何将其烹饪以最大程度保留营养价值？

如何将其烹饪以最大程度保留营养价值?

1、腌制萝卜干

首先把萝卜干清洗干净,然后切成小块,放入盆中,倒入适量的凉开水浸泡一会,等到萝卜干发软以后捞出沥干水分,然后再加入适量的食盐、生抽、白糖、陈醋等调味品搅拌均匀,然后把它们腌制,腌制大约十分钟左右就可以取出食用了。

2、香辣酱炒豆腐

准备一个干净的容器,把黄豆提前用水泡发,然后再把泡发好的黄豆沥干水分,放入到容器中,加入适量的食用油,等到油热以后,再加入适量的食盐、酱油、生抽、老抽、陈醋等调味品,等到油热以后,再把这些调味品一起加入到容器中,然后搅拌均匀,就可以盛出食用了。

3、香辣牛肉

把牛肉清洗干净以后切成小块,再把生姜清洗干净以后切成姜片,在锅中倒入适量的油,等油热以后,再把牛肉倒入锅中,爆炒,翻炒几下以后加入适量的清水,煮开以后再煮两分钟,等到牛肉煮熟以后捞出沥干水分,然后再把炒锅中的油再加热,把姜、葱爆香,接着把豆瓣酱也倒入锅中,炒出红油以后,加入适量的料酒,加入适量的清水,再加入适量的食用盐、白糖、味精等调味品,把它们炒开,这时牛肉就可以出锅了。

4、辣椒炒肉

辣椒炒肉是非常常见的一道菜,需要准备适量的辣椒,五花肉,葱姜蒜,盐,鸡精等调味料,把辣椒和五花肉清洗干净以后切成小块,葱姜蒜洗干净以后切成末,五花肉洗干净以后切成薄片,把锅中放油,等油热以后把五花肉放入锅中,大火翻炒,炒出五花肉中的油,把葱姜蒜,炒出香味以后,把辣椒和五花肉一起倒入锅中,再加入适量的盐和鸡精等调味料,把酱油炒匀以后出锅。