如何将二十多斤大胖头鱼变成一道美味佳肴？

如何将二十多斤大胖头鱼变成一道美味佳肴?大胖头鱼变成一道美味佳肴

1、首先要准备食材:

3、用锋利的刀将鱼切成两段,用盐和胡椒粉将鱼身表面的膜去掉,把鱼片成2厘米的片。

4、切好后用刀在鱼身两边切一道小口,这样容易入味。

5、将腌制好的鱼块用厨房纸吸去水分。

6、放入干净的盆中,加入生姜片,蒜蓉,料酒,醋,盐,糖,花椒粉,胡椒粉,酱油,香油,鸡精,搅拌均匀。

7、拌匀后将鱼块放入保鲜袋中,用手轻轻压紧,让其入味。

8、将切好的鱼片,在容器中码放一层,倒入少许生抽,盐,糖,花椒粉,料酒,姜蒜末,味精,胡椒粉,拌匀。

9、放入冰箱中腌制一晚,入味后,就可以上桌了。