如何将买的甜面酱调制成美味的蘸酱？

如何将买的甜面酱调制成美味的蘸酱?

用料:

面粉、黄豆粉、干面、白糖、花生油、食盐

做法:

1、把面粉和黄豆粉、干面混合,混合后,用温水和面,面团有筋性,不软不硬,光滑度好。将面团分成若干份,将每份面团揉成圆柱形,用擀面杖擀成大片,擀好后抹上油,撒上适量的盐,然后用手把面块卷起来,放在盘里,上锅蒸熟。将蒸熟的面切成小丁,装入碗中,撒上适量的白糖、花生油,调匀,蘸着蘸酱,吃的时候沾在面包上即可。

4、把蒸熟的甜面酱,放在盘子里,吃的时候蘸着吃,很好吃哦。

烹饪技巧:

1、甜面酱、黄豆粉等要磨碎,放入容器里,搅拌均匀,放在一边备用。甜面酱的量可以根据个人口味添加,放多了就会酸的,放少了就会发苦。豆粉、面粉混合后,边加入清水边用筷子搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,醒发1小时。

4、甜面酱要浓稠一些,这样蒸出来才会更香。

5、发酵好的面团搓成长条,切成大小差不多的小面团,放在盘里,用手按扁,包入适量的花生油,团成圆形,压扁。

6、摆在铺好油纸的蒸屉上,锅中加入适量的水,水开后放入蒸屉,大火蒸15分钟。

7、蒸好的甜面酱,在盘子里,蘸着吃,很好吃的。

二、韩式辣酱制作法

材料:

韩式辣椒酱500克,白糖250克,熟芝麻50克,香油100克,生姜末15克,大蒜末15克,盐15克,味精10克,鸡精10克,米醋50克。

1、将辣椒酱和白糖、香油、生姜末、大蒜末、盐、味精、鸡精、米醋混合均匀,搅拌均匀。将面团擀成大薄片,铺在碗底。将芝麻酱均匀地涂抹在面片上。