如何完美配制粘米粉做肠粉的米浆？

如何完美配制粘米粉做肠粉的米浆?

大米+粘米粉:

原料:大米、粘米粉、水

做法:

1、准备好所需要的原料。

2、将大米用凉水泡软,最好泡1-2小时,使米充分吸水,可以用手捏。

3、泡好的大米加入适量的水,充分揉搓,这样可以使米浆质地更细腻。

4、搓洗后,把米浆倒入盆中,把盆放在案板上,用力搓揉,直到米浆变成粉末。

5、然后把磨好的米粉放在干净的案板上,用擀面杖将米粉压成粉末,然后用勺子把粉末碾成米粉。

6、把磨好的米粉放入盘子里,用汤匙压平,然后放入蒸锅,隔水蒸30分钟。

7、出锅后,把蒸好的米浆放凉,把凉的米浆放入冰箱冷藏,然后再加入一勺糖和一勺粘米粉搅拌均匀,然后用勺子将米浆搅拌均匀,这样就做好了。