如何完美蒸熟粉蒸肉？掌握正确时间轻松享受美味！

如何完美蒸熟粉蒸肉?掌握正确时间轻松享受美味!

一、蒸肉粉蒸肉

材料:五花肉300克,米粉250克,鸡蛋1个,生抽适量,老抽适量,葱段、姜片、八角适量,料酒适量,盐适量,冰糖适量,生粉适量

做法

1、将五花肉切成3厘米大小的块,放入凉水中浸泡。将泡好的五花肉倒入干净无油的盆中,倒入2勺生抽、2勺料酒、2勺生粉和1勺冰糖,拌匀。

3、将米粉泡好,在开水中烫一下,倒入盆中。

4、取一个小碗,打入1个鸡蛋,放入适量生粉、适量生抽、适量盐和冰糖。

5、倒入半碗温水,放入蒸肉粉蒸肉粉,中火蒸15分钟,取出晾凉。

6、把蒸好的肉剁成肉末,加入适量生抽、1勺生粉、1勺料酒、1勺白糖、1勺盐和适量葱段。

7、肉末上撒适量葱段和姜片,将肉末朝一个方向搅打上劲,腌制10分钟。

8、准备好炒锅,倒入适量的油,油热后下入腌制好的五花肉翻炒。

9、肉片炒至发白后,倒入适量生抽,老抽和冰糖,中火炒5分钟。

10、肉片炒至发白后,倒入炒好的米粉。

11、用筷子轻轻搅拌均匀,继续中火炒5分钟左右,加入适量的盐和少许鸡精。

12、大火收汁,出锅前撒葱花。炸糯米鸡

主料:糯米200克、鸡翅500克

辅料:红椒1个、干红辣椒10克、姜2片、蒜头3瓣、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、白糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、花椒粉1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、色拉油1勺

1、糯米洗净,用冷水浸泡2小时,捞起沥干水分。鸡翅洗净,控干水分,用刀在鸡翅表面划上几刀,以便入味。

3、锅内入油,放入鸡翅煎至两面金黄。

4、放入姜片、蒜头和红椒,炒出香味。