如何妥善保存酥皮泡芙，确保酥皮持续酥脆？

如何妥善保存酥皮泡芙,确保酥皮持续酥脆?

酥皮泡芙,以绵软的点心为主,口感酥脆,适合搭配奶油曲奇饼干、奶油曲奇饼干、奶油曲奇饼干,营养丰富,很适合作为日常点心,也是点心的一种。

酥皮泡芙

做法:

1、面粉、玉米淀粉混合。油加热,加入玉米粉,混合后倒入面粉,揉成面团,放置几分钟。把面团擀成长方形,用刀切开,每切一块,再从上往下切,刀痕会看起来比较小。放入烤箱,烤箱180度烤15分钟,翻面再烤15分钟。

5、取出冷却后切成小块。

6、酥皮:酥皮里加入适量的糖,、牛奶,再加入适量的炼乳,搅匀。

7、加入鸡蛋液,和成面团,放冰箱冷藏20分钟。

8、取出,放面板上,将酥皮从上往下卷起来,切成小块。

9、放入烤盘,烤箱预热200度烤20分钟。

10、取出,冷却后切块。

小诀窍:

1、面粉的选择,可以用牛奶,面粉比普通面粉都要多,所以做出来的酥皮口感好。酥皮里也可以加入鸡蛋液,蛋液可以更加入味。酥皮,酥皮可以多做一些,如果想更酥脆,可以把它们压成泥,这样酥皮更酥脆。如果怕麻烦,不粘锅,也可以用烤箱烤,也可以直接用烤箱烤,都是可以的。

孜然牛肉酥皮

牛肉馅300克、洋葱适量、孜然适量、辣椒粉适量、酱油适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生抽适量、香油适量、淀粉适量

1、准备材料。牛肉馅用酱油、食用油、白糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、盐、孜然粉、辣椒粉、淀粉和一个鸡蛋充分拌匀。洋葱切碎。牛肉馅里加入洋葱碎、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉和一个鸡蛋充分拌匀。把调好的牛肉馅搓成直径为2厘米的条状。用一根筷子在中间压一下。

5、在每条中放入一块酥皮。