如何处理新鲜扇贝，轻松享受海鲜的鲜美！

如何处理新鲜扇贝,轻松享受海鲜的鲜美!

1、扇贝先放清水里养2-3天,期间可以拿刷子刷掉扇贝的脏东西。

2、洗净后沥干水,准备好要用的调料。

3、锅里倒油,油热后放入姜蒜爆香,然后放入扇贝翻炒,炒至扇贝表面略微发黄。

4、加入半碗清水,加入适量的生抽,加少许盐,然后用铲子轻轻搅拌均匀。

5、加入适量的香醋,继续用铲子搅拌均匀,盖上锅盖焖一会儿。

6、炒至扇贝表面略微变软,加入适量的盐,炒匀后再加入适量的鸡精,出锅前加入适量的辣椒油。

7、一盘好的新鲜扇贝就做好了。