如何在美味与营养之间找到平衡？

如何在美味与营养之间找到平衡?这个问题是很多人都想要知道的,其实,这些食物的热量是很高的,在制作食物的时候要注意的问题也比较多,比如说一定要少吃高热量的食物,因为高热量食物会引起人们的体重增加,甚至会诱发肥胖。

一、食物热量

根据食物的“热量”,我们能够分成“碳水化合物”和“脂肪”。食物的热量与碳水化合物相比,相当于葡萄糖、淀粉、蔗糖的十分之一,是容易被人体吸收的营养素。但是食物中的糖和脂肪,会被吸收转化为脂肪,这样的热量会比碳水化合物高出很多倍。

脂肪,也就是我们常说的饱和脂肪酸,是人类体内的三大营养素之一,是产生人体能量的主要来源。而食物中的脂肪,不会被吸收转化为脂肪,所以,饮食上,脂肪是不能被人体吸收的。

二、均衡的营养素

身体的基本能量来源,因为食物中的营养素和碳水化合物,人体的消化吸收与吸收的功能,都要遵循均衡的原则。

三、蛋白质

动物性食品,例如蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾、禽、鸭等,是蛋白质最主要的来源。肉类中的蛋白质,会被人体吸收,形成氨基酸,在体内代谢为甘油三酯,并不会转变为脂肪,而起到减肥的作用。

四、脂肪

脂肪的构成,也就是在脂肪细胞中制造,并贮存在脂肪细胞中,不会产生脂肪。因此,脂肪也是身体重要的营养素之一。

五、维生素

维生素,是维持生命不可缺少的营养素。

六、纤维素

纤维素与人体内的物质和蛋白质结合,产生一种叫糖化酵素的物质,它有利于肠胃消化吸收,减少肠道对脂肪的吸收。

七、微量元素

人体的很多脏器,尤其是肝脏,通过一些微量元素的补充,可以增强肝脏功能,促进蛋白质的合成,加速分解和排出,从而起到减肥的作用。

八、纤维素与能量

纤维素是一种能够保持血糖稳定,可减少糖分在体内转化为脂肪的物质。

九、微量元素

微量元素是构成人体各种组织和器官功能的重要物质。

十、水分

水分的代谢会使体内废物及时排除,而使人保持正常的代谢活动。