如何在普通厨房用具中完美蒸熟米饭？

如何在普通厨房用具中完美蒸熟米饭?

一、焗饭

1.先把米洗干净,待水烧到80度左右,把米放进去,然后用大火把米饭煮熟,待冷却,放到阴凉处。

2.先用一个小锅把水烧开,然后把生姜放进去,再把米放进去,再放入盐和食用油,然后把生姜放进去,盖上锅盖,转成小火,等水沸腾后,再关火把米饭装到盘子中,让它自然冷却,冷却后就可以开吃了。

二、土豆炖排骨

1.把土豆去皮洗净,切块,待用。

2.把排骨剁成块,用开水焯一下,去掉血水。

3.把土豆块,排骨放进高压锅中,倒入适量的水,然后倒入花椒,八角,葱段,姜片,盖上盖子,大火上汽后,压二十分钟,关火。

4.关火后,等高压锅自然冷却后,打开锅盖,把土豆块倒进去,继续焖十分钟,土豆炖排骨就可以吃了。

三、酱炖排骨

1.排骨洗净,切成小块,在开水中焯一下,去掉血水。

2.把排骨,醋,姜片,大火上汽后,压二十分钟。

3.把土豆切成滚刀块,用开水焯一下,去掉土豆的淀粉。

4.锅中放入油,放入姜片,蒜片,干辣椒,葱花炒香。

5.放入炖排骨,加开水,放入大酱,醋,盖上盖子,大火烧开后,小火炖十分钟。

6.出锅前放入鸡精即可。

四、青椒炖排骨

1.排骨切块,洗干净,焯水,捞出,

2.青椒去蒂去籽,切块,

3.葱切段,姜切片,

4.锅热油,爆香葱姜,

5.放入排骨,翻炒均匀,

6.加入白糖,

7.加入没过排骨的水,烧开后,

8.转小火炖半个小时,

9.加入青椒,继续炖15分钟即可。