如何在家用烤箱里烤出美味的面包？

如何在家用烤箱里烤出美味的面包?

用料

面包机内胆

黄油150克

糖150克

鸡蛋50克

盐2克

黄油75克

黑巧克力芝士50克

牛奶100克

酵母5克

白糖50克

黄油40克

黄油炼奶的做法

把黄油放到一个容器里,用搅拌器搅打,然后加入糖,盐,黑巧克力,混合均匀。

用黄油搅拌至黄油完全溶解。

把面粉和黑巧克力混合。

面粉中加入黄油,用搅拌器搅拌成絮状。

把黄油和面粉混合后,加入鸡蛋,加入酵母和白糖,混合均匀。

将混合好的面团放到温暖的地方发酵至2倍大。

用手指戳洞不回缩,面团内部松软,手摸起来不粘手。

取出面团,把面团分割成9份,每个面团揉成两倍大。

取一个面团,揉圆,放到烤盘里,用手指按压出气泡。

放在温暖的地方发酵至2倍大。

把烤盘里放上锡纸,把烤盘放进预热好的烤箱,上火170度,下火160度,中层20分钟即可。

小贴士

制作黄油的时候,不要一次性加入太多的黄油,以免面团黏在一起,影响口感。

白糖和黄油都属于糖,所以做出来会很甜,不喜欢吃甜的可以不加。

做法二

食材准备

主料:黄油250克,鸡蛋3个,白糖150克

辅料:油适量,酵母粉5克

1.黄油放入盆中,加入白糖和面粉,

2.再加入鸡蛋液,

3.把搅拌好的黄油加入面粉中,边加边搅拌,使黄油和面粉充分混合均匀。

4.再加入少许酵母粉,

5.然后再加入适量的水,揉成面团。

6.把面团装入保鲜袋中,放入冰箱中,发酵至2-3倍大。

7.把发酵好的面团取出,擀成圆片。

8.用刀把面片切成0.5厘米左右的小片。

9.然后再把小片的一面均匀的涂抹上黄油。

10.再把小片的两面涂上黄油。

11.再把小片的另一面也涂抹上黄油。

12.然后再把小片的另一面也涂抹上黄油。

13.再把小片的另一面也涂抹上黄油。

14.再把小片的另一面也涂抹上黄油。

15.最后把小片的另一面也涂抹上黄油。