如何在家制作松软可口的面包？

如何在家制作松软可口的面包?

材料:高筋面粉200克,酵面200克,水130克,盐3克,糖3克,黄油15克,酵母4克。

做法:

1、先把高筋面粉、酵面、盐、糖、黄油、酵母一起放入面包机,加250毫升的水,和面10分钟,盖上湿布发酵。发酵至两倍大,拿出来排气,放到温度高的地方继续发酵。发酵好后,拿出来,面团上抹上黄油,用擀面杖擀开,擀平,再用刀切成长、宽、厚相等的长条。

4、把长条对折,用剪刀在上面扎一些小孔。

5、把面条对折,用手按平,用牙签在上面扎一些小孔。

6、用面包机揉面,10分钟后,擀开,刷上鸡蛋液,撒上芝士。

7、放入烤箱,180度,15分钟左右,即可。

小贴士:

1、面包机,咱们下面来做,面团太湿,黄油放多了,面团容易发不起来。发酵时间最好不要超过15分钟,温度高的话,面团会很快发大,发酵过度,影响口感。喜欢吃芝士,可以适量延长时间。黄油可以换成白糖,也可以用黄油,根据自己的口味来,只要看这个量就可以了。

芝士土豆条

土豆300g,鸡蛋1个,培根片,盐,鸡精,胡椒粉,黄油,黄油,面粉,洋葱,葱

1、土豆去皮切块,然后放入碗中,倒入适量面粉,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,土豆一定要完全搅拌成泥状,不要太干,稍微放一点点水,搅拌成泥状就可以了。锅中倒入黄油,开小火,用筷子把黄油和土豆泥搅拌均匀,锅中倒入少量的油,晃动锅子,使油均匀的分布在锅底。倒入洋葱碎,翻炒均匀,然后再倒入土豆泥,加入盐,鸡精,胡椒粉,翻炒均匀。

4、加入适量的黄油,再次搅拌均匀,锅子稍微加热,倒入适量的面粉,摊平,锅中的面饼用筷子按压一下,再快速的倒入锅中,不要把土豆弄破了,翻面继续煎。

5、土豆煎至两面金黄,然后出锅,装盘,上桌。