如何在家中轻松做出道地的路边摊炒田螺？

如何在家中轻松做出道地的路边摊炒田螺?

怎样在家中轻松做出道地的路边摊炒田螺

1、将新鲜的田螺放在盆中,然后加入适量的清水,先让田螺把外壳打开,然后将其放在水中浸泡一段时间,之后再捞出来,放到冷水中浸泡,这样能够将田螺肉质中的泥沙完全去除。

2、将清洗干净的田螺放到砧板上,用刀将田螺肉的每一面都切开,这样就能够将田螺肉分离出来,最后就可以放入盘中了。

3、在家中制作炒田螺的时候,最好将田螺头尾部分去掉,而且用牙签插在田螺头部,将其挑干净就可以了。

其实在家里制作炒田螺是非常简单的,只要掌握一些小窍门,就可以在家中轻松做出美味的炒田螺了。

1、将买回的田螺用清水浸泡一段时间,然后反复冲洗干净,放入清水中浸泡一段时间,就能够将田螺肉完全处理干净,并且去掉头部和尾部的泥沙。

2、将买来的田螺放到水盆中,加入适量的盐和食用油,将其搅拌均匀,让田螺肉全部泡在盐水中,这样能够将田螺肉中的泥沙彻底去除,最后再捞出来。

3、将清洗干净的田螺放到容器中,加入适量的生抽、老抽、生粉以及少许清水,将其搅拌均匀,让田螺肉充分均匀的粘上生抽,最后再加入适量的食用油搅拌均匀,腌制1个小时左右。

4、将处理好的田螺放入锅中,加入适量的清水,将其煮开,再用勺子将田螺肉朝一个方向搅动,煮开后,再用勺子将田螺肉中的泥沙全部捞出来,最后沥干水分。

5、将锅烧热,然后加入适量的食用油,待油热后,放入蒜末进行爆香,炒出香味后,再将田螺肉放入锅中,大火翻炒1分钟,加入适量的盐、生抽、老抽、生抽调味,再放入少量的清水,将其翻炒入味后,再将沥干净的大蒜汁一起放入锅中,翻炒均匀,这样田螺肉就炒好了。

吃田螺的注意事项

1、生吃田螺肉千万不要多吃,会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。