如何吃黄豆芽才能最大程度地保留营养价值？

如何吃黄豆芽才能最大程度地保留营养价值?

1、凉拌。

黄豆芽拌豆腐、凉拌,是很家常的一道菜。黄豆芽凉拌豆芽的制作方法,首先要把黄豆芽去根,清洗干净,切成大小适中的长条状,然后装入碗中,然后加入适量的盐和味精以及香油,再加入适量的酱油,搅拌均匀之后,就可以吃了。

2、拌凉菜。

黄豆芽拌凉菜,不仅可以为我们带来美味的享受,还可以让我们补充更多的营养。首先要把黄豆芽去根,清洗干净,然后把黄豆芽装入碗中,加入适量的盐,放入适量的味精和酱油,搅拌均匀之后,就可以吃了。

3、炒制。

黄豆芽炒制之后,可以保存很长时间,这时候的黄豆芽会更加脆嫩,营养价值也更高,特别适合在夏天食用。首先要把黄豆芽清洗干净,切成大小适中的段状,然后准备一把红辣椒,再准备适量的葱花,然后把大蒜切成末,再把青椒清洗干净之后,切成块状。