如何制作脆口土豆片的秘诀

如何制作脆口土豆片的秘诀

脆口土豆片

1、选土豆要挑表皮细嫩、大小适中的土豆,表皮无斑点的。如果不喜欢吃带斑点的土豆,可以在去皮的时候切的厚一点。把土豆切片,厚度约0.3厘米,然后用刀把土豆切成0.3厘米厚的片。土豆片厚度约0.3厘米,最好不要切的太薄,否则会很难吃。

4、把切好的土豆片在清水里洗去淀粉,然后沥干水分,放入大碗中,加入适量的盐、白糖、味精、鸡精和油,用手抓匀,静置腌制30分钟。

5、锅内放油,烧至六成热,下入腌制好的土豆片,炸制,炸制表面金黄即可捞出。

6、沥干油后,将炸好的土豆片放入碗中,加入适量的酱油、醋、辣椒粉和香油,搅拌均匀,再撒上一些葱花,拌匀即可。

小窍门

1、土豆片不要切得太薄,否则会很难吃。在炸制过程中,要用漏勺过滤土豆片的油。炸制的时候不要用小火,否则土豆片容易焦糊。

土豆片怎么炸才会酥脆?

原料:土豆一个,鸡蛋一个,面粉少许,盐少许,五香粉少许,胡椒粉少许。

做法:

1、土豆切成小片,放入盘子里,用刷子蘸面粉撒匀,再把鸡蛋打入碗里,加入五香粉,搅拌均匀。锅中倒入适量的油,油温6成热时,放入土豆片炸制,炸制两面金黄。炸好的土豆片用吸油纸吸一下油,把油滤一下,装盘。

土豆片炸过了没?

1、土豆要买新鲜的,还要蒸熟煮透,不然土豆片会发硬。土豆片不要炸的太软,炸的时候容易焦糊。煎土豆片的时候油温不要太高,否则土豆片容易炸糊。

4、土豆片不要炸的太厚,否则炸的时候容易焦糊。

5、煎土豆片的时候油温不要太高,否则土豆片容易炸糊。

土豆片怎么炸才酥脆?

土豆片的炸法一

食材:土豆一个,油适量,盐适量,五香粉少许。

1、将土豆洗净去皮,切成片,用清水浸泡20分钟。锅内放入适量的水,加入适量的盐,五香粉,搅拌均匀。