如何制作美味麻辣烫底料，享受正宗麻辣烫的美味

如何制作美味麻辣烫底料,享受正宗麻辣烫的美味,是很多人的梦想,这种食物的制作方法比较简单,下面我们就来介绍一下。

做法一:

食材准备:新鲜猪腿骨,猪大骨,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,八角,桂皮,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖,辣椒面,芝麻。

方法步骤:

1、把猪腿骨在清水里浸泡一晚上,洗干净。切好葱姜蒜,切好辣椒面。准备一盆热水,把猪腿骨放入,水不要太多,刚刚没过猪腿骨就行。

4、煮开后,放些料酒,把猪腿骨煮开,然后把猪腿骨捞出来。

5、把猪腿骨捞出来,重新放水,然后放到沸水里煮。

6、把猪腿骨捞出来,放到凉水里过一下,捞出来。

7、把锅烧热,放油,然后放花椒,小火炸香,然后捞出,放葱姜蒜末,干辣椒,八角,桂皮,放入炸香的油,然后放猪大骨翻炒。

8、倒入生抽,老抽,辣椒面,盐,鸡精,白糖,翻炒均匀,最后放芝麻,芝麻,孜然,翻炒均匀,出锅。

注意事项:

1、这里用到的是辣椒面,如果不是用辣椒面,就用麻酱。这个辣椒面比较咸,可以多放些盐,煮开后就可以用了。生抽不要放太多,不然猪大骨会太咸。

猪大骨冬瓜汤

主料:猪大骨、冬瓜

辅料:姜片、葱段、香菜、盐、鸡精、胡椒粉

做法:

1、冬瓜去皮切块。猪大骨洗干净,入沸水中焯烫一下。将焯烫好的猪大骨放入汤锅中,加入姜片,葱段,香菜。

4、放入适量的水,大火烧开,转小火煲两个小时左右。

5、关火,加入适量的盐和鸡精调味即可。

本文介绍了猪大骨冬瓜汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪大骨冬瓜汤的相关知识。